La ville de Bayeux conserve un centre historique ancien dont la structure reste médiévale. Totalement épargnée par les bombardements alliés de 1944, elle affiche un patrimoine architectural exceptionnel. Solennellement dédicacée le 14 juillet 1077, en présence de Guillaume duc de Normandie et roi d’Angleterre, la cathédrale a fait ensuite l’objet de nombreux agrandissements et embellissements du XIIIème au XVème siècle.